کد خبر: ۵۸۵۱
تاریخ انتشار: ۱۶ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۶
printنسخه چاپی
sendارسال به دوستان
مینا سجادیان*
در ایران بر طبق سرشماری سال 1385 پیش بینی شده‌استر که یک میلیون و پانصد هزار نفر از زنان، سرپرستی خانوار را برعهده دارند. این زنان که از دسترسی به درآمد مردان محرومند، در مجموع فقیرتر از مردان مشابه خود هستند. زنان خود سرپرست در برابر بیکاری فزاینده، کاهش هزینه‌های رفاه عمومی و اجتماعی آسیب پذیرند. بنابراین آشفتگی‌های هیجانی نظیر افسردگی و بیماری‌ های جسمانی از قبیل بیماری‌ های قلبی، دردهای سر و گردن و پاها، مشکلات گوارشی و دیابت، غالبا گریبانگیر این قبیل از زنان است و فقر نسبی زنان سرپرست خانوار نسبت به مردان سرپرست خانوار، اجازه دست یابی آنان را به محصولات غذایی سالم و بهبود سبک زندگی نمی‌دهد.
از طرفی مدتهاست که بحث بر سر بهبود سبک زندگی و اصلاح سیستم تغذیه مورد توجه مردم و کارشناسان قرار گرفته است. در این راستا کارشناسان سبک غذایی مدیترانه ای را که جنبشی در جهت ایجاد سلامت اجتماعی است را مطرح کرده اند. در سبک مدیترانه ای مصرف گوشت مرغ و بوقلمون تجویز می شود. مثلا سینه مرغ، مرغ سبز و سالم که آب در آن جمع نشده و عاری از آنتی بیوتیک است.
 بنابر پیش بینی سازمان جهانی بهداشت، در دو دهه اخیر در ایران بروز سرطان دو برابر شده و در سال 2020 میلادی به 85653 مورد در کل جمعیت و میزان مرگ و میر ناشی از سرطان به 62897 مورد خواهد رسید. این ارقام نگران کننده خود لزوم توجه به اصلاح روش تغذیه، که استفاد از مرغ سبز عاری از آنتی بیوتیک قسمتی از آن است را ایجاد می کند.

مرغ های سبز، هیچ نوع آنتی بیوتیکی دریافت نمی کنند. این مرغ ها در طول دوره پرورش 45 روزه خود تحت مراقبت شدید مرغدار قرار می گیریند تا بیمار نشوند و ۳ بار به وسیله سازمان دامپزشکی کشور آزمایش می شوند و اگر نتایج آزمایش ها نشان دهد در هر ۳ نوبت بدنشان فاقد داروهای نامبرده بوده، مجوز عرضه به عنوان مرغ سبز را دریافت خواهند کرد. اگر وجود هرگونه آنتی بیوتیک یا داروهای ضدکوکسی دیوز در بدن این مرغ ها ثابت شود، دیگر نشان مرغ سبز برای فروش به آنها داده نمی شود. در حال حاضر، حدود ۳ سال است که مرغداری های ایران در حال تولید و پرورش مرغ های سبز و عرضه آنها هستند.
براساس آخرین آمار اعلام شده به وسیله سازمان دامپزشکی، در حال حاضر این مرغ ها به جز تهران در بیش از ۱۶ استان کشور هم توزیع می شوند. اما گرانی مرغ سبز نیز خود معضلی است که تهیه آن را برای اقشار آسیب پذیر جامعه به ویژه زنان با مشکلات متعددی روبرو کرده است. از طرفی طی چند هفته اخیر اخباری مبنی بر کشف سردخانه هایی که در آنان بیش از 8 تن مرغ فاسد منجمد نگهداری می شده است نیز خطر جدی دیگری است که سلامت عمومی جامعه را تهدید می کند.
آنتی بیوتیک های مورد استفاده در مرغ های معمولی از طریق مصرف مرغ ها، وارد بدن مصرف کننده می شود و مقاومت دارویی در بدن ایجاد می کند. با ایجاد مقاومت دارویی به آنتی بیوتیک ها، ممکن است بدن هنگام مواجهه با بیماری ها، دیگر به آنتی بیوتیک های ساده جواب ندهد و فرد مجبور به استفاده از داروهایی قوی تر و با قیمتی گران تر شود. هرچه میزان مصرف آنتی بیوتیک های قوی تر افزایش یابد، امکان آسیب و بروز عوارض دارویی هم بیشتر خواهد شد. نکته دیگر، حساسیت عده ای از افراد به برخی از انواع آنتی بیوتیک ها مانند پنی سیلین است بنابراین مصرف مرغ های معمولی می تواند برای این افراد، حساسیت های شدیدی در پی داشته باشد. ضمن اینکه در برخی از مرغداری ها از آنتی بیوتیک های غیرمجاز که از راه های قاچاق تهیه می شوند، استفاده می شود. برخی از این آنتی بیوتیک های غیرمجاز حتی می توانند باعث متوقف شدن فعالیت مغزاستخوان شوند و کم خونی های کشنده ایجاد کنند.
 حتی برخی متخصصان معتقدند چنین داروهایی می توانند باعث افزایش احتمال ابتلا به برخی سرطان ها هم بشوند.
اما مسئله گرانی مرغ سبز نیز مزید بر تمام این مشکلات شده و اقشار آسیب پذیر جامعه را که زنان بخش اعظم آن هستند درگیر خود کرده و سلامتی آنان را با خطرات جدی روبرو کرده است.
در نتیجه میتوان با فرهنگ سازی عمومی و اجتماعی، برنامه ریزی در شورای سلامت و ترغیب و اجبار بیمارستان ها و رستوران ها در استفاده از مرغ سبز بستری مناسب در جهت بهبود شرایط سلامت جامعه و بخصوص قشر آسیب پذیر جامعه و زنان ایجاد کرد.

*پژوهشگر حوزه اسیب های اجتماعی

نظر شما‌
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی:
Chaptcha
حروفي را كه در تصوير مي‌بينيد عينا در فيلد مقابلش وارد كنيد
آخرین اخبار