کد خبر: ۶۱۸۲
تاریخ انتشار: ۱۰ شهريور ۱۳۹۵ - ۱۵:۳۶
printنسخه چاپی
sendارسال به دوستان
سیاست گذاران نظام سلامت تلاش برای توزیع گسترده غذای سالم را می‌توانند با توزیع در مراکز درمانی و بیمارستان‌ها و نظارت بر استفاده از محصولات غذایی سالم در این مراکز آغاز کنند.
کلیدملی : در کشور ما بیشترین مصرف آنتی بیوتیک دنیا در طیور دیده می‌شود! تجویز آنتی‌بیوتیک در مواردی غیر از بیماری‌های خاص به محصولات مرغ و ماکیان، موجب مقاومت باکتری‌ها می‌شود.
به گزارش کلیدملی به نقل از روزنامه سپید، باکتری‌های ایجاد شده در فرآیند مقاومت دارویی ایجاد می‌توانند به شدت برای انسان خطرناک باشند. از سوی دیگر، لاشه‌های مرغ با آثار ضرب خوردگی نشان از قطعه شدن آن به صورت دستی و ناسالم دارد. همچنین بسته‌بندی‌هایی فاقد شاخصه‌های سلامت و محیط زیست که جمع شدن مقادیری قابل توجه آب درون مرغ را در پی دارند، هم از مولفه‌های عدم سلامت محصول غذایی هستند. در این راستا همواره کمتر به آموزش و ترویج اطلاعات درست در اینباره پرداخته شده است و فرهنگ عمومی حتی در بخش خرید برخی مراکز و سازمان‌ها، دنبال خرید مرغ درشت و بزرگ است نه حائز شاخصه‌های حقیقی سلامت! 


       سیاست گذاران نظام سلامت تلاش برای توزیع گسترده غذای سالم را می‌توانند با توزیع در مراکز درمانی و بیمارستان‌ها و نظارت بر استفاده از محصولات غذایی سالم در این مراکز آغاز کنند. محصولاتی همچون مرغ و ماکیان سبز و سالم که معیارهای بهداشت، محیط زیستی و سلامت را دارند با قیمت بالاتری در دسترس هستند، با توجه به اینکه فاقد آنتی‌بیوتیک‌های اضافه و مضری هستند که بدن را در برابر این دارو مقاوم می‌کند و عوارض منفی متعددی درپی خواهندداشت باید در درجه اول، مراکز مرتبط با درمان و بهداشت مورد تمرکز قرار بگیرند و در واقع بیمارستان‌ها خود را موظف بدانند با توجه به استفاده قابل توجه از مرغ در رژیم غذایی بیماران و این مسئله که این محصول، محصولی مهم در سبد کالای خانوار ایرانی است، لازم است که آن را مصرف کنند. در نظرسنجی که به تازگی از چندین بیمارستان در مناطق نسبتا مرفه پایتخت به صورت میدانی صورت گرفته است، مسئولان تغذیه این بیمارستان‌ها همه معترف بوده‌اند که این محصول به عنوان غذای سالم شناخته می‌شود و مسلما استفاده از آن بهتر است. اما چندین دلیل مطرح کرده‌اند که یکی از مهم‌ترین آنها، عدم دسترسی آسان به نوع کاملا مناسب آن از نظر رعایت همه مولفه‌های سلامت و دیگر هم دخالت نداشتن مسئولان تغذیه در امر خرید عمده مراکز درمانی است. این نشان می‌دهد که متاسفانه حتی در مناطق مرفه هم بیمارستان‌ها خود را ملزم به استفاده از محصول مرغ سبز وسالم نمی‌دانند!

       حوریه رضایی کارشناس ارشد وزارت بهداشت و فعال حوزه سلامت در این باره می‌گوید: «خود من به عنوان نماینده‌ای از قشر تحصیل‌کرده کشور آن هم در مقطع ارشد وزارت بهداشت، توجه به تغذیه سالم اولین اولویت سبد خریدم است ولی هزینه تغذیه سالم، فراهم کردن وعده‌های غذایی مطابق با نیازهای روزانه بدن و رعایت تنوع غذایی، تا حدی چالش برانگیز است. بنابراین برای فراهم‌کردن حداقل نیازهای غذایی روزانه از جمله پروتئین و ویتامین‌ها تنها به مرغ و سبزیجات اکتفا می‌شود.» او ادامه می‌دهد:«باتوجه به اینکه قیمت مرغ‌های منجمد کمتر از سایر اقلام پروتئینی بود، این محصول نیاز مردم به پروتئین را برطرف می‌کرد و مهر استاندارد روی این محصولات، گواه بر استاندارد بودن آنهاست اما باید از ریاست سازمان دامپزشکی کشور و مسئولان وزارت بهداشت مطالبه کرد که واقعا پیشنهاد آنها برای تغذیه سالم و حداقلی قشر متوسط و البته آگاه به مولفه‌های سلامت از جامعه مثل من چیست؟» او می‌گوید:
       «توقع فراهم‌کردن اقلام غذایی سالم و بهداشتی با قیمت قابل خرید مثل مرغ سبز و سالم که فاقد آنتی‌بیوتیک‌های اضافی باشد، توقعی بیجا برای یک شهروند نیست. مسئولان باید راهکارهای اجرایی مناسب برای بهره‌مند شدن همه اقشار جامعه از مرغ بدون آنتی‌بیوتیک و دارای بسته‌بندی مناسب بدهند که این می‌‌‌‌‌تواند از مسیر الزام مراکز مرتبط با سلامت به تهیه و استفاده از این محصول باشد.»

       مسئولان وزارت بهداشت معتقدند که از چهارسال قبل برنامه نظارت جدی و رسیدگی به تغذیه بیمارستانی در دستور کار این وزارتخانه قرار گرفته است. این به این معناست که دولت موظف شده به سلامت تغذیه مراکز بهداشتی توجه خاص کند که البته این طرح یا هنوز به درستی اجرایی نشده یا نظارت کافی برآن نشده، چون مراکز درمانی خود را موظف به خرید و استفاده از سالم‌ترین و باکیفیت‌ترین محصولات غذایی با رعایت شاخصه‌های مهم سلامت، محیط زیست و توجه به روند بهداشتی تولید محصول نمی‌بینند!

       به هر روی باید در نظر داشت که به طور کلی محصول مرغ و ماکیان سالم، دارای پروانه ساخت از سازمان غذا و دارو، دارای نشان سازمان استاندارد که همراه با درنظرگرفتن مولفه‌های محیط زیستی و بهداشتی، از جمله در بسته‌بندی و قطعه‌بندی، فاقد تزریق آنتی‌بیوتیک و دارو و مواردی از این دست از مطالبات سلامت غذایی این روزها و مسئله‌ای مهم برای همه مردم محسوب می‌شود. کم‌کم مطالبات مدنی به این سو می‌روند که در انتخاب بیمارستان‌ها برای درمان و گرفتن خدمات هم به نوع غذایی که مصرف می‌شود، توجه می‌کنند. البته این نشان خوبی از افزایش آگاهی‌های عمومی در این حوزه یعنی سلامت تغذیه است. از طرفی دیگر همچنین این موضوع هشداری است به مراکز درمانی و بیمارستان‌ها که در انتخاب محصولات غذایی خود مطالبات مردمی را همواره درنظر بگیرند.


نظر شما‌
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی:
Chaptcha
حروفي را كه در تصوير مي‌بينيد عينا در فيلد مقابلش وارد كنيد
آخرین اخبار